Helado de Málaga

Siempre me ha encantado el helado de Málaga así que he indagado por internet para encontrar una receta. No es que me vaya a poner a hacer tarrinas de helados, pero siempre es bueno saber la receta por si algún día me da por probar.

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 200 ml de nata líquida
  • 10-20 gramos de azúcar
  • 30 gramos de pasas
  • 30 gramos de vino dulce de Jerez

Preparación:

  1. Se bañan las pasas en vino dulce de Jerez y se dejan en frío durante un día.
  2. Se baten las yemas con el azúcar.
  3. Se bate la nata y se añaden las pasas con el vino.
  4. Se mezcla todo y lo ponemos en el congelador.
  5. 30 minutos más tarde se baten las claras a punto de nieve y se añaden poco a poco a la mezcla un poco congelada.
  6. Se deja en el congelador, al menos, 90 minutos.

Cuando pruebe a hacer la receta ya lo contaré por aquí.

2 respuestas a «Helado de Málaga»

  1. Me gusta muchisimo el helado de malaga pero prefiero comermelo ya hecho que no hacerlo yo! No quiero ni saber lo que lleva! 😀 Esta bueno y eso es lo que importa! Yo hacer eso puede ser un peligro, lo mismo me sale un helado buenisimo o me sale vino con nata! FOS!!

  2. Las pasas son las que están borrachas de Jerez, porque si mezclas el vino con la nata puede salir una cosa muy asquerosa. De todas maneras, el hacer tú mismo el helado y conseguir que sepa bien es… ÂáEl sabor de la victoria!

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