Siempre me ha encantado el helado de Málaga así que he indagado por internet para encontrar una receta. No es que me vaya a poner a hacer tarrinas de helados, pero siempre es bueno saber la receta por si algún día me da por probar.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 200 ml de nata líquida
- 10-20 gramos de azúcar
- 30 gramos de pasas
- 30 gramos de vino dulce de Jerez
Preparación:
- Se bañan las pasas en vino dulce de Jerez y se dejan en frío durante un día.
- Se baten las yemas con el azúcar.
- Se bate la nata y se añaden las pasas con el vino.
- Se mezcla todo y lo ponemos en el congelador.
- 30 minutos más tarde se baten las claras a punto de nieve y se añaden poco a poco a la mezcla un poco congelada.
- Se deja en el congelador, al menos, 90 minutos.
Cuando pruebe a hacer la receta ya lo contaré por aquí.