Me encanta mojar las galletas en la leche fría al natural, sin café soluble ni azúcar ni nada parecido. Cuando se empapan lo suficiente como para estar blandas pero conservar algo de crujiente… Umm, sensanción indescriptible.
Helado de Málaga
Siempre me ha encantado el helado de Málaga así que he indagado por internet para encontrar una receta. No es que me vaya a poner a hacer tarrinas de helados, pero siempre es bueno saber la receta por si algún día me da por probar.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 200 ml de nata líquida
- 10-20 gramos de azúcar
- 30 gramos de pasas
- 30 gramos de vino dulce de Jerez
Preparación:
- Se bañan las pasas en vino dulce de Jerez y se dejan en frío durante un día.
- Se baten las yemas con el azúcar.
- Se bate la nata y se añaden las pasas con el vino.
- Se mezcla todo y lo ponemos en el congelador.
- 30 minutos más tarde se baten las claras a punto de nieve y se añaden poco a poco a la mezcla un poco congelada.
- Se deja en el congelador, al menos, 90 minutos.
Cuando pruebe a hacer la receta ya lo contaré por aquí.