Caipirinha!

caipirinhaLa caipirinha es la bebida alcohólica brasileña por excelencia, y su nombre es el diminutivo de caipira [persona del campo]. Aunque esta palabra es de género indefinido, la bebida hace referencia a al figura femenina del campo, con ese estilo característico que tiene el portugués.

Tengo que proponer a los colegas beber esto una noche en lugar de la tradicional cerveza, a ver cómo se lo toman. Yo anoche me tomé una y he de confesar que me gustó bastante, era la primera vez, y estoy dispuesto a volver a repetir. Me recordó al Pampelmuse [licor de pomelo y vodka] pero mucho más suave, no sé si es que es así o es que estaba demasiado rebajado.

Historia nacional

Acabo de llegar de La Laguna y nada preocupante, medio litro de cerveza en La Jarrita nada más; cosa suave que mañana hoy tengo partido y no es cuestión. No sé por qué, quizás por haber repasado el post anti-yankee, se me ha venido a la cabeza un fragmento de su historia nacional.

Un país, cuyas bases son:

  • La inmigración ilegal: recordemos que los fugitivos del Mayflower fueron los primeros inmigrantes ilegales en llegar a esas tierras
  • La inmigración forzada: todos los esclavos traídos desde África para trabajar en las plantaciones
  • El genocidio nacional: el exterminio casi completo y sistemático de los verdaderos habitantes de la zona, los indios.

¿Por qué coño son tan enfermizamente patriotas? No son una verdadera nación, son un popurrí tanto genético como social, así que menos alardear y dárselas de importantes… Además, ahora que me acuerdo, son unos verdaderos cabrones por no acatar las directrices del protocolo de Kyoto, además de gastar la mayor parte de las reservas energéticas del mundo sin apenas usar las propias, todo estudiado para que cuando comience la escasez ellos empiecen a vender al precio que más le convenga… Si es que son unos hijos de puta…

Cuando hayan matado al último animal, talado el último árbol y envenenado al último río, [ni siquiera] entonces se darán cuenta que el dinero no se come.

La noche de Halloween

Anoche salimos los cuatro de siempre a La Laguna, ya que [M] se va la próxima semana para empezar con los exámenes. Decidimos que fuese la noche de Halloween por la cerveza ganadora del Mini-Congreso de Cervezas. Compramos dos paquetes con 4 botellines de 33cl cada uno, así que tocaba a 2 cervezas por cabeza, pero [M] le cambió un quinto de Dorada a su padre por una Halloween para que la probase.

Fuimos para arriba y encontramos sitio en San Honorato, así que mientras nos dirigíamos al cuadrilátero nos fuimos tomando la primera Halloween de la noche. Tuvimos que esconderlas de los Pitufos para que no nos confiscaran el material y nos apalancamos en la calle del Haring a beber. Apareció de pronto [R] por allí, y eso que [E] no había quedado con ella, así que estuvimos riéndonos un rato, nos presentó a sus amigas y una vez que nos tomamos las Halloween tiramos para el O’Clock a por el litro de margarita a 7.

Dos litros después nos fuimos al Agüita a dar un par de saltos, pero como a ellas no les gustaba mucho la música y además habían quedado con alguien en el Pirata Brasileiro. [M] estaba interesado en una de ellas así que se fue para allí renunciando a sus gustos todo por una tía… Tiran más dos tetas que dos carretas, aunque en este caso sería mejor decir tira más pelo de coño que maroma de barco, ya que el perímetro pectoral no era especialmente acusado. En realidad la otra frase no es 100% acertada, porque es posible que su zona genital estuviese desprovista de pelo… Da igual, el caso es que se fue y punto.

Gritamos lo que quisimos los que nos quedamos, [R], [J], [E] y yo, así que cuando teníamos la garganta un tanto jodida y el calor nos estaba matando fuimos a buscar al resto de la gente al Pirata Brasileño. Nunca había entrado, siempre lo había visto desde fuera, y la verdad es que no nos perdemos mucho. Quizás las caipirinhas, pero habría que saber el precio y la calidad a ver si vale la pena pagar por ellas.

Las chicas se querían ir, y como tenían los coches cada una en un lado, el grupo se dividió y nosotros seguimos dando una vuelta por la zona de los bares para matar el rato hasta que cerrasen. Me vi de casualidad a mi padre que iba con un amigo, venían del Soplete o el Sopletín, algo bebidos la verdad, y después de que comiese la oreja para que no me fuese a Francia a trabajar sino a Inglaterra y que quedásemos en hablar del tema, seguimos el recorrido otra vez a la calle del Haring.

De pronto llegan dos chicas, una de ellas de buen ver, y pararon a [E] diciéndole que si era de La Cuesta, que tenía un perro, que compraba en el Horno del Pan, etc. Resultaron ser las chicas que viven el en bloque de [Y], justamente las que me tocaron ayer en el portero de mi casa para preguntar si tenía suministro de agua, así que quedamos para tomar un café o lo que sea la próxima vez, y que las saludásemos, que vivían en tal piso… Así que el balance de la noche fue bastante bueno, porque no nos aburrimos y además conocimos a gente nueva, vecinas para ser más exactos.

Mini-Congreso de Cervezas

Hace apenas 15 minutos que se acaba de clausurar el primer Mini-Congreso de Cervezas en mi casa. Con diez aspirantes (de las cuales sólo catamos nueve por cuestiones de horario y sueño) acompañadas de cositas de picar entre las que destacamos las croquetas de pescado, las papas locas y los manises salados.

Cuando me pasen las fotos ya subiré las fichas correspondientes a cada cerveza, junto con los datos, el precio, la cata y la puntuación de cada una. Seguiremos informando.

Burbujitas

Las bebidas con burbujas se denominan carbonatadas porque tienen ácido carbónico disuelto en agua. El ácido carbónico [H2CO3 (l)] se encuentra en equilibrio químico con el CO2 (g) según la reacción:

H2CO3 (l) + calor ↔ CO2 (g) + H2O (l)

El ácido carbónico es un ácido débil, es decir, su constante de disociación es baja [Ka > 1], se descompone fácilmente en agua [H2O (l)] y dióxido de carbono [CO2 (g)] si el equilibrio químico se ve alterado. Es por eso que estas bebidas tienen burbujitas, procedentes todas ellas de la disociación del ácido carbónico.

Cuando abrimos una botella de refresco se produce una expulsión de CO2 (g) contenido a presión en su interior. La consecuencia es el desplazamiento el equilibrio hacia la obtención de más dióxido de carbono (hacia la derecha) según el principio de Le Chatelier, ya que la concentración de dióxido de carbono en la atmósfera es mucho menor que la concentración de ácido carbónico. Entonces comienza la descomposición del H2CO3 (l) desprendiendo CO2 (g) en forma de burbujas que pasa a la atmósfera y H2O (l) que pasa a la disolución.

Si dejamos la botella abierta va perdiendo dióxido de carbono debido al proceso anterior hasta que no quedan más burbujas, es decir, no queda más ácido carbónico para disociar y, por lo tanto, nada de dióxido de carbono en la disolución. Además, dicho proceso de disociación se favorece cuando aumenta la temperatura, ya que la reacción es endotérmica. Es por eso que se suelen tomar estas bebidas muy frías, para que una vez servidas el frío compense un poco el equilibrio hacia la izquierda.